Posted by free-ebook.com on 09.29
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- Brokoli, lepaskan per kelopak
- 1 sdm margarin
- 1 sdm maizena
- 150 ml susu
- 50 gr keju cheddar parut
Cara Membuat:
- Kukus brokoli hingga lunak. Taruh di piring, siram dengan saus keju. Bisa ditaburi keju parut.
- Saus keju: Lelehkan margarin di wajan, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental.
- Angkat. Biarkan agak dingin. Siram ke atas brokoli.
Note:
- Brokoli bisa diganti ama makaroni yg dah direbus, atau bunga kol. Atau sayuran lain (misalnya makaroni, wortel yg dah dipotong kotak kecil plus direbus, dll).
- Bisa pake cheese spread. Tp krn terlalu asin, bisa tambahkan gula dikit.
Posted by free-ebook.com on 09.23
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- wortel, kupas, potong2 kotak kecil bentuk kubus
- jagung, sisir
- ayam
- daun bawang+sledri
- kembang kol, potong per kuntum
- bawang putih
- garam
- gula pasir
Cara Membuat:
- Rebus ayam untuk mendapatkan kaldu dan ayam empuk
- Angkat ayam, potong kotak kecil2
- haluskan bawang putih+merica+garam, tumis
- Didihkan kaldu, masukkan bumbu+potongan ayam
- masukkan wortel, jagung, kembang kol
- Tambahkan gula pasir secukupnya (ini untuk buat rasa gurih2 gituw)
- Masukkan daun bawang+sledri
- Setelah sayuran empuk, angkat. Boleh ditaburi bawang goreng.
Posted by free-ebook.com on 08.55
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- 1 kilogram lidah sapi, celup air panas, kerik, cuci bersih
- 1½ liter air
- 1 lembar daun kunyit
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm asam kandis
- 1 sendok teh garam
- 18 tusuk sate
Campurkan 25 gram tepung beras dan 1 sendok makan tepung sagu
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh lada
- ¼ sendok teh jinten
- 6 buah bawang merah
- 1 sendok teh kari bubuk
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara memasak:
Rebus lidah sapi, bumbu halus, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, garam, masak hingga lidah empuk.
Angkat, tiriskan. Potong lidah ukuran 1 x 2 x 1 cm. Sisihkan airnya.
Tusuk setiap 5 potong lidah sapi dengan tusuk sate. Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik dan dioles minyak hingga matang dan harum.
Panaskan air kaldu lidah, tambahkan air 500 ml, didihkan masukkan campuran tepung beras dan sagu dan bumbu, aduk rata dan mengental. Angkat.
Sajikan sate bersama saus, potongan ketupat dan taburan bawang merah goreng
Posted by free-ebook.com on 08.41
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya
- kecap manis 150 ml
- jeruk limau 2 buah
- tusuk sate 40 buah
Bumbu Kacang:
- kacang tanah 250 gram, goreng
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 5 butir
- cabe merah 2 buah
- air 500 ml
- daun jeruk 2 lembar
- garam secukupnya
kecap manis 100 ml
Cara Memasak:
- Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
- Lumuri sate dengan kecap yang telah ditembahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
- Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
- Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.
Sajikan bersama Lontong sebagai pelengkap.
Posted by free-ebook.com on 08.33
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- 1 kg daging kambing,
- 8 bawang merah,
- 4 bawang putih
- 4 cabe merah buang bijinya
- jahe sejempol,
- kunyit 2 jempol,
- 6 btr kemiri panggang
- pala
- cengkih,
- kayu manis,
- kapol (sama ama kapulaga gak ya..?) setengah sdt,
- merica setengah sdt,
- ketumbar setengah sdt,
- 1 ltr kelapa yang kental,
- daun jeruk,
- salam,
- sereh,
- lengkuas
- asam jawa
Cara membuat:
semua bumbu dihaluskan kemudian tumis bersama dengan bahan2 lain seperti cengkih, daun jeruk, salam, sereh, lengkuas, sudah harum masukan daging, sudah keluar air, kasih air biasa, sudah empuk masukan asam, kemudian masukan santan kental.
Posted by free-ebook.com on 08.28
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- 800 gram daging sapi
- 2 sendok teh garam
- 1000 cc air untuk merebus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh garam
- ½ lembar daun jeruk
- 2 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Tumbuk Kasar :
- 250 gram cabai hijau
- 100 gram bawang merah
Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih, masukkan daging, garam Masak hingga cukup lunak dan mongering, angkat. Biarkan dingin
- Iris daging searah serat, pukul-pukul hingga memar dan melebar
- Oles daging dengan bawang putih, air jeruk nipis hingga rata. Diamkan 10 menit
- Panaskan minyak goreng satu persatu diatas api sedang hingga kering, angkat. Tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, garam, hingga harum. Masukkan daging. Beri air jeruk nipis setelah aroma menyengat hilang. Angkat.
Posted by free-ebook.com on 08.23
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- Aneka sayuran: terong, kacang panjang, rebung, dll.
- 150 gr tempe, potong-potong.
- 100 gr udang, kupas, belah dua.
- 1 potong lengkuas, memarkan.
- 1 batang serai, mernarkan.
- 3 lembar daun jeruk purut.
- 600 cc santan cair dan 100 cc santan kental dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah.
- 1 cm terasi.
- 2 cm kunyit.
- 5 buah bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1 sdt ketumbar.
- 4 butir kemiri, bakar.
Cara Membuat:
- Potong-potong atau petiki sayuran, cuci sampai bersih.
Masak sayuran, udang dan tempe dengan santan cair sampai setengah matang.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas.
- Tuang santan kental, jika sayurannya sudah matang, didihkan sebentar sambil diaduk. Angkat.
Posted by free-ebook.com on 08.15
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- 7 buah Sosis ayam, potong-potong
- 3 buah wortel, potong dadu,rebus sampai empuk
- 1 kaleng kacang polong
- 200 gram macaroni
- 1 sdm Garam
- 2 sdm Gula
- ½ sdt merica
- ½ sdt pala
- 1 kaleng susu cornation
- 1,5 liter kaldu ayam
- daun seledri
Bumbu Halus:
- 2 butir Bawang merah
- 1 cm jahe
Bahan Mutiara :
- 300 gram Ayam cincang
- 1 buah kentang, goreng haluskan
- ½ sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 sdt pala
- ½ sdt merica
- 50 gram susu bubuk
- 2 sdm margarin
- 1 butir kuning telur
Cara Membuat:
- Mutiara : Campur semua bahan jadi satu, kemudian dibentuk bulat-bulat seperti kelereng.
- Didihkan air kaldu, bersama dengan bumbu halus, batang daun seledri yang telah dimemarkan, garam, gula, merica dan pala. Masukan mutiara, setelah mutiara terapung, angkat, sisihkan.
- Masukan wortel pada kaldu ayam, setelah mendidih, tambahkan kacang polong, macaroni dan sosis. Setelah mendidih masukan daun seledri, mutiara, dan terakhir, jika semua bahan sudah dimasukan dan sudah mendidih, masukan susu cornation. Aduk sebentar, mendidih, angkat. Sajikan hangat.
Posted by free-ebook.com on 08.13
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong jadi 4
- 250 gram udang, kupas
- 500 cc santan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sere, memarkan
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah kemiri, sangrai
- 1/2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 125 gram bihun, rendam air panas, tiriskan
- 2 butir telur, rebus, potong-potong
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Sambal Cuka :
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh cuka
- 100 cc air matang
Cara membuat:
- Laksa: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan garam, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam, sere, ayam, dan udang, aduk rata, masak hingga ayam setengah matang.
- Masukkan santan sambil diaduk-diaduk, didihkan, lalu kecilkan api, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya, sisihkan.
- Letakkan bihun dalam mangkuk, tambahkan cabikan ayam, irisan telur, daun kemangi, tuangi dengan kuah panas, lalu taburi dengan bawang merah goreng.
- Sambal cuka: rebus cabai merah sebentar, tiriskan, haluskan, lalu tambahkan garam, cuka, dan air matang, aduk rata.
- Biasanya laksa bogor disajikan bersama-sama dengan sambal cuka.
Posted by free-ebook.com on 08.01
Bahan:
-3 ekor kepiting, bersihkan, kukus
-1.200 ml santan
-4 buah cabe merah, belah memanjang
-2 buah asam kandis
-2 batang serai, dimemarkan
-Minyak untuk menumis
Bumbu Yang dihaluskan:
7 buah bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt lada butir
1 sdt ketumbar
1½ sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
- Tambahkan cabe merah, masak hingga layu.
- Tuang santan, aduk-aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih.
- Masukkan kepiting dan asam kandis.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat
untuk 3 porsi
Posted by free-ebook.com on 07.57
Bahan :
- 100 gr kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
- 100 gr daun singkong, rebus
- 10 lenjar kacang panjang, rebus
- 100 gr udang peci, rebus, giling halus
- 1 btr kelapa setengah muda, parut
- 2 sdt cabai merah giling
- 5 btr bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt asam sunti
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Cara Membuat:
* Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kelapa, udang, asam sunti, dan garam. Aduk rata. Angkat.Tambahkan kacang tanah tumbuk, aduk rata.
* Tata sayuran rebus dan tambahkan dengan campuran kelapa. Boleh diaduk atau dipisahkan antara sayur dan bumbu kelapanya.
* Sajikan dengan nasi panas dan ikan goreng.
Untuk 4 porsi
Posted by free-ebook.com on 07.50
Bahan:
-100 gram kembang kol
-75 gram kol, potong-potong
-100 gram wortel, potong serong
-100 gram jamur merang, potong-potong
-100 gram sawi putih, potong-potong
-6 batang caisim, potong-potong
-2 buah hati ayam
-100 gram udang, buang kepala, sisakan ekor
-3 buah bakso ikan
-3 buah bakso sapi
-2 batang daun bawang, iris serong
-2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu:
· 3 siung bawang putih, cincang halus
· buah bawang Bombay, potong panjang
· 2 sendok teh kecap ikan
· 2 sendok teh saus tiram
· sendok teh garam
· sendok teh merica bubuk
· 1 sendok teh minyak wijen
· 200 ml air
· 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, larutkan
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan hati ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso ikan, bakso sapi, dan jamur tiram. Aduk rata.
- Masukkan kembang kol dan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan kol, sawi putih, dan caisim. Aduk sampai setengah layu.
- Bubuhi kecap ikan, saus tiram, angciu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
- Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masak sampai matang.
Posted by free-ebook.com on 07.44
Bahan
- 500 gram nangka muda merah
- 50 gram daun singkong
- 8 lembar daun jati
- 5 buah cakar ayah
- 500 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
Bahan halus
1. 10 butir besar (+ 60 gram) bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. ½ sendok makan ketumbar
4. 1 sendok teh garam
5. 100 gram gula merah sisir
Areh:
1. 750 ml santan kental
2. 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Olesi pisau dengan minyak goreng. Kupas nangka dan bersihkan getahnya, lalu cacah kasar. Rebus daun singkong hingga setengah matang, tiriskan, peras airnya.
2. Tutup rata dasar panci dengan 6 lembar daun jati. Masukkan nangka muda dan cakar ayam ke dalam panci. Tuang santan cair, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun singkong.
3. Tutup bagian atasnya dengan 2 lembar daun jati, lalu tutup panci. Masak dengan api sedang sampai mendidih, lalu kecilkan api. Masak + 6 jam atau sampai nangka berwarna kecokelat-cokelatan sambil sesekali di aduk. (jika suka, masak terus hingga gudeg kering sesuai selera).
4. Areh: campur garam dengan santan kental. Masak dengan api kecil + 30 menit hingga areh berminyak dan mengental. Yuang ke atas gudeg yang sudah matang.
5. Sajikan dengan sambal krecek, opor campur dan sambal terasi goreng.
Posted by free-ebook.com on 07.33
Wisata Kuliner Nusantara >>
Stawberry, merupakan buah yang hampir digemari semua orang", karena rasanya yg asem manis. Dibalik itu ternyata stawberry juga memiliki beragam manfaat, diantaranya :
- Mengobati gangguan saluran kemih
- Mengendalikan kadar kolesterol
- Meredakan nyeri sendi
Posted by free-ebook.com on 07.31
Buah naga mempunyai khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia diantaranya sebagai penyeimbang kadar gula darah, pelindung kesehatan mulut, pencegah kanker usus, mengurangi kolesterol, pencegah pendarahan dan mengobati keluhan keputihan.
Posted by free-ebook.com on 07.24
Air kelapa mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa, sedangkan dagingnya selain tiga hal di atas juga mengandung protein, lemak, vitamin dan tentunya minyak kelapa. Meminum air kelapa muda dan memakan dagingnya dapat mengurangi kegerahan, mulut kering, demam dengan kehausan serta diabetes. Selain itu, minum air kelapa muda dipercaya membuang racun dalam darah. Perhatian, terlalu banyak minum air kelapa muda menyebabkan sedikit rasa lemas sementara. Bagi yang memiliki gangguan tulang jangan mengkonsumsi banyak air kelapa. Buah-buahan merupakan sumber makanan alami yang paling siap untuk langsung dikonsumsi manusia, sayang kadang kala dilupakan. Dengan penjelasan di atas, semoga buah-buahan tidak lagi dilupakan sebagai makanan yang wajib dikonsumsi.
Posted by free-ebook.com on 07.24
jus jambu biji ini selain enak juga sangat bermanfaat untuk>>>
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah dan mengobati sariawan
- Mencegah keropos tulang
Posted by free-ebook.com on 07.17
JUS WORTEL
Fungsi utamanya:
- Baik untuk kezsehatan mata
- Meremajakan sel dan menghambat penuaan
- Meningkatkan vitalitas seks
Posted by free-ebook.com on 07.10
Buah ini banyak mengandung sukrosa, glukosa, protein, lemak, asam tartaric, vitamin A dan B. sebagai salah satu sumber energi, buah yang sangat manis ini berguna untuk meningkatkan stamina sehabis sakit. Kelengkeng sangat baik untuk memenuhi kebutuhan energi bagi wanita hamil yang lemah atau setelah melahirkan. Memakan buah ini secukupnya secara teratur dapat menambah nafsu makan, mencegah anemia dan pemutihan rambut dini. Selain itu akan mempercepat kesembuhan luka luar. Awas, konsumsi secukupnya saja, kalau kelebihan, akan membuat tubuh menjadi panas akibat kelebihan energi.
Posted by free-ebook.com on 07.09
Meminum atau memakan buah belimbing dan menelannya secara perlahan dapat mencegah dan mengatasi infeksi mulut dan tenggorokan. Campuran belimbing dan madu juga dapat membantu mencegah dan mengatasi kencing batu
Posted by free-ebook.com on 07.01
Terlalu banyak mengkonsumsi daging-dagingan, manis-manisan, goreng-gorengan, kopi dan minuman ringan sering membuat darah terlalu banyak kandungan asamnya dan mengakibatkan bintik-bintik merah di kulit. Jus semangka akan merontokkan asam tersebut dan memperbaiki kandungan darah. Bagi penderita diabetes, mengkonsumsi secara teratur jus semangka dapat menjaga meningkatnya gula darah. Kelebihan kandungan asam urik dalam tubuh yang menyebabkan arthritis, encok dan keracunan urea dapat dihilangkan dengan meminum jus semangka secara teratur dua kali sehari.
Posted by free-ebook.com on 07.00
Di Irak dan Iran, jus delima yang dibuat kumur terlebih dahulu sebelum diminum membantu membersihkan mulut dan gigi, serta mencegah infeksi sehingga membantu menghilangkan bau mulut yang tidak sedap. Memakan dengan perlahan-lahan buah delima dan mengeluarkan bijinya dapat menjernihkan suara yang serak dan menghindari kekeringan tenggorokan. Manfaat lainnya, kandungan zat tanin dalam buah delima dapat membius cacing gelang, cacing kremi dan cacing pita dalam usus sehingga mereka dapat dikeluarkan melalui air besar. Cara ini sudah biasa digunakan oleh penduduk Mesir dan Vietnam.
Posted by free-ebook.com on 06.56
Jus tomat segar sangat membantu pembentukan glycogen dalam liver. Menurut penelitian ditemukan bahwa jus tomat menyeimbangkan fungsi liver dengan cepat dan dengan demikian berarti menjaga stamina tubuh dan menyehatkan badan. Garam mineral yang kaya dalam tomat meningkatkan nafsu makan dan merangsang aliran air liur sehingga memungkinkan makanan dicerna dengan baik. Konsumsi tomat yang teratur membantu mengobati penyakit anoreksia (kehilangan nafsu makan).
Posted by free-ebook.com on 06.54
Kandungan beta-karoten, pro-vitamin A, magnesium, mangan, seng dan krom pada belewah dapat mengurangi peradangan dan memulihkan luka peradangan jaringan usus. Gula alami dan enzim yang dikandung belewah mempunyai fungsi absorpsi atau penyerapan pada usus akibat makan tergesa-gesa shingga makanan tak terkunyah dengan baik, terlalu banyak makan makanan yang berbumbu, endapan obat-obatan, atau rasa mual karena rasa kuatir yang berlebihan.
Posted by free-ebook.com on 06.49
Jus campuran pepaya dan mangga memiliki kandungan karbohidrat dan enzim yang tinggi. Jus segar ini bermanfaat dalam menanggulangi pembengkakan dan peradangan, gangguan pencernaan dan demam. Jus mangga sendiri dapat mengurangi dehidrasi dan memperlancar sirkulasi darah. Sedangkan pepaya melancarkan buang air besar dan mengatasi sembelit.
Posted by free-ebook.com on 06.47
Enzim bromealin dalam nanas melarutkan lendir yang sangat kental dalam sistem pencernaan sehingga juga dapat menghancurkan bisul bila ada. Masakan yang dibuat dengan 250 gram nanas yang diiris-iris, 60 gram cincangan daging ayam dan lada secukupnya yang kemudian digoreng dapat mengatasi penyakit darah rendah dengan gejala lemasnya kaki dan tangan.
Posted by free-ebook.com on 06.44
Mengkonsumsi buah Pear membantu mengatasi rasa tidak enak di perut akibat kadar asam yang berlebihan yang berasal dari makanan berkalori tinggi, berminyak dan pedas. Jus pear juga dapat dicampur dengan apel dan sedikit jeruk nipis.
Posted by free-ebook.com on 06.42
Kandungan gula kurma yang tinggi membuat kurma menjadi buah yang menghasilkan energi tinggi. Bahkan ada legenda bahwa Nabi Muhammad SAW berbuka puasa hanya dengan 3 butir kurma, tentunya yang berkualitas tinggi. Kandungan gula kurma sangat membantu menyembuhkan luka. Hati-hati bagi mereka yang memiliki penyakit diabetes, jangan terlalu banyak mengkonsumsi buah ini.
Posted by free-ebook.com on 06.40
Sari buah jeruk yang banyak mengandung vitamin C sangat baik karena selain menstimulasi sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di tenggorokan, rongga hidung, paru-paru dan perut. Berguna pula untuk membersihkan liver dan menghilangkan rasa sakit di tubuh akibat influenza. Campuran sari jeruk nipis dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan radang tenggorokan dan amandel. Bagi mereka yang memiliki gangguan lambung, tentu pilih buah jeruk yang tidak terlalu asam.
Posted by free-ebook.com on 06.37
Daging buah pisang yang lembut melapisi dinding-dinding lambung dan usus sehingga dapat menjadi lapisan anti radang. Pisang sangat membantu bagi mereka yang mengalami masalah peradangan lambung atau usus. Karena daging buah pisang sangat lembut, dianjurkan untuk tidak dijadikan jus.
Posted by free-ebook.com on 06.36
Kombinasi kandungan garam mineral dan pektin dalam apel, serta kandungan asam oksalik pada bayam membentuk substansi unik yang memenuhi dinding-dinding usus dan melalui gerakan kimia ang kuat tapi aman "melepaskan" kotoran yang ada di usus besar yang telah mengendap berhari-hari, berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun. Kandungan zat pektin dalam apel juga mampu menurunkan kadar kolesterol dan triglycerides yang mengganggu fungsi jantung.
Posted by free-ebook.com on 06.34
Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi di dalamnya tidak saja menjadi sumber enerji yang melimpah yang dibutuhkan pada saat puasa, tapi juga mengurangi kadar kolesterol dan menjaga kelenturan otot-otot sendi.
Posted by free-ebook.com on 06.11
Jika ingin daging yang anda rebus cepat lunak, caranya mudah sekali dan sangat menghemat bahan bkar anda, karena tidak perlu merebus terlalu lama.caranya yaitu, saat anda merebus daging masukkan beberapa butir beras secara bersamaan. karena beras dapat membantu mengempukkan daging.
Posted by free-ebook.com on 04.25
kocok mentega jagan terlalu lama, gunakan Gula yang sudah dihaluskan agar gula mudah hancur. kocokkan mentega yang terlalu lama terkadang membuat terbela kala dioven
Posted by free-ebook.com on 04.22
Ingin rasa saus tomat botolan yang lebih sedap? Tambahkan 1 sdt peterseli cincang halus atau seledri cincang halus untuk tiap 5 sdm saus tomat botolan...
Posted by free-ebook.com on 04.16
Agar anda tidak keluar air mata waktu mengupas bawang basahkan dahulu bawang atau kupas
diatas air yang mengalir, tangan yang kotor karena mengupas dapat dibersihkan dengan garam lalu
cuci dengan sabun
Posted by free-ebook.com on 04.15
Jika akan menyajikan minuman dingin, sebaiknya simpan gelas-gelas
dalam freezer selama 1-2 jam hingga dingin dan berembun. Tuangkan
minuman dingin, rasanya menjadi lebih segar dan awet dinginnya.
Posted by free-ebook.com on 04.13
Tahu segar dapat tahan disimpan beberapa hari. Cuci tahu dengan air bersih, tiriskan lalu masukkan ke dalam kantong plastik dan simpan dalam lemari es... Atau rendam tahu dalam air matang lalu simpan dalam lemari es.
Posted by free-ebook.com on 04.09
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- 250 ml air
- 200 g nanas matang, potong dadu 1 cm
- 2 sdm gula pasir
- 3 buah kelapa muda, keruk dagingnya memanjang
- 3 sdm air jeruk lemon
- 200 ml sari buah jeruk, siap pakai
Bahan sirup yang direbus : Pelengkap:
- 200 g gula pasir * Es Batu
- 500 ml air
Cara membuat:
- Rebus nanas dengan gula hingga nanas layu. Angkat. Ambil nanasnya.
- Campur daging kelapa berikut airnya dengan nanas.
- Tambahkan air jeruk lemon, sari buah jeruk, dan sirop gula. Aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga dingin.
- Sajikan dengan es batu.
Posted by free-ebook.com on 03.43
Citra Rasa Kuliner Nusantara >>
Bahan:
- 100 gr tepung hunkwe
- 50 gr tepung beras
- 100 ml air daun pandan dan suji
- 600 ml air
- 1 sdt garam
- 5 bh daging buah nangka, potong-potong
- 100 gr tape ketan hitam
- es batu, secukupnya
Saus gula merah (didihkan, saring): Kuah Santan (didihkan):
- 500 gr gula merah * 1500 ml santan
- 100 gr gula pasir * 1sdt garam
- 200 ml air * 2lbr daun pandan
- 3 lbr daun pandan
Cara Membuat:
- Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun suji, air, dan garam, aduk rata lalu masak sambil diaduk sampai adonan matang dan meletup-letup.
- Siapkan air matang dalam wadah, lalu taruh cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol secukupnya, tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis.
- Sajikan cendol dengan saus gula merah, saus santan, dan es batu.
